ጥሩ ወይን ዋሻ እንዴት እንደሚሰራ?ከዚህ በፊት ምን ማዘጋጀት አለብን?

ጥሩ የወይን ዋሻ መስራት ጥንቃቄ የተሞላበት እቅድ እና ዝግጅት ይጠይቃል።ወይንዎን በትክክል የሚያከማች እና የሚያረጅ የወይን ዋሻ ለመፍጠር ሊከተሏቸው የሚችሏቸው አንዳንድ ደረጃዎች እዚህ አሉ።

1. ትክክለኛውን ቦታ ይምረጡ፡ ቀዝቃዛ፣ ጨለማ እና እርጥበት ቁጥጥር ያለበት ቦታ ይፈልጉ።በሐሳብ ደረጃ፣ በወይኑ ዋሻ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ55-58°F (12-14°C) መካከል መሆን አለበት እና አንጻራዊ እርጥበት 70% አካባቢ መሆን አለበት።ለከፍተኛ ሙቀት ወይም መለዋወጥ የተጋለጡ ቦታዎችን ያስወግዱ, ምክንያቱም ይህ የወይኑን ጥራት እና የእርጅና ሂደትን ሊጎዳ ይችላል.

2.የዋሻውን አቀማመጥ ይንደፉ: ለወይን ስብስብዎ ምን ያህል ቦታ እንደሚፈልጉ እና ማከማቻውን እንዴት ማደራጀት እንደሚፈልጉ ይወስኑ.የወይኑን ጠርሙሶች በአግድም ለማከማቸት መደርደሪያዎችን ወይም መደርደሪያዎችን መጠቀም ያስቡበት, ይህም የቡሽውን እርጥበት ስለሚይዝ እና እንዳይደርቅ ይከላከላል.

3.የዋሻውን የውስጥ ክፍል አዘጋጁ፡- መደርደሪያዎችን ወይም መደርደሪያዎችን ከመጫንዎ በፊት የዋሻውን የውስጥ ክፍል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።ይህ እርጥበት ወይኑን እንዳይጎዳ ለመከላከል ግድግዳውን እና ወለሉን ውሃ መከላከያ ማድረግ እንዲሁም የመብራት እና የአየር ማናፈሻ ስርዓቶችን መትከልን ይጨምራል።

4.ለመደርደሪያዎች እና ለመደርደሪያዎች ትክክለኛውን ቁሳቁስ ይምረጡ፡- እንጨት ለወይን መደርደሪያ እና ለመደርደሪያዎች ባህላዊ ምርጫ ነው, ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እና በዋሻው ላይ የተፈጥሮ, የገጠር ንክኪን ይጨምራል.ይሁን እንጂ ለማጽዳት እና ለመጠገን ቀላል ስለሆኑ የብረት ወይም የፕላስቲክ መደርደሪያዎች መጠቀም ይቻላል.

5.አካባቢን ይቆጣጠሩ፡- የወይኑን ትክክለኛ እርጅና ለማረጋገጥ በዋሻው ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠንና የእርጥበት መጠን መቆጣጠር አስፈላጊ ነው።እነዚህን ደረጃዎች በጊዜ ሂደት በቋሚነት ማቆየት የሚችል የአየር ንብረት ቁጥጥር ስርዓትን መጫን ያስቡበት።

6.የወይን ጠጁን ከንዝረት ይከላከሉ፡- ወይን ለንዝረት ስሜታዊ ነው፣ይህም በጠርሙሱ ውስጥ ያለውን ደለል ሊረብሽ እና የወይኑን ጣዕም እና ጥራት ሊጎዳ ይችላል።ንዝረትን ለመቀነስ ወይኑን በድምጽ ማጉያዎች፣ በከባድ መሳሪያዎች ወይም ሌሎች የንዝረት ምንጮች አጠገብ ከማቆየት ይቆጠቡ።

እነዚህን ቅደም ተከተሎች በመከተል እና ዋሻውን በጥንቃቄ በማዘጋጀት ለወይንዎ ስብስብ ጥሩ የማከማቻ ሁኔታን የሚሰጥ እና በጊዜ ሂደት በሚያምር ሁኔታ እንዲያረጅ የሚረዳ የወይን ዋሻ መፍጠር ይችላሉ።
እንኳን ደህና መጣህ ወደ ንጉስ ዋሻ ተገናኝህ ለአንተም ድንቅ የሆነ የወይን ዋሻ ለመስራት።^^